0容忍,聚焦關注
6月17日,由江西省教育廳、省公安廳、省國資委、省市場監(jiān)督管理局組成的聯(lián)合調(diào)查組 ,對全民關注的江西一高校飯菜出現(xiàn)異物一事蓋棺定論:判定異物確為老鼠類嚙齒動物的頭部,并非校方通告的鴨脖。目前,涉事食堂經(jīng)營服務商已被校方解約,并被相關部門嚴厲處罰。
調(diào)查結果公布后的近一周,事件熱度仍居高不下。從最根本最核心的食品安全問題,因一步步自毀公信力的欲蓋彌彰操作,最終演變?yōu)椤笆箢^鴨脖”鬧劇,掀起全民熱烈討論。
100%排查,全面迎檢
事件的發(fā)酵在全國范圍造成很大影響,各地市場監(jiān)督管理局及團餐企業(yè)引以為戒,緊急敲響一級警鐘!
好來客安全管理中心迅速行動響應,強烈要求旗下餐飲事業(yè)部各區(qū)、各分公司、各食堂分店、供應鏈事業(yè)部高度重視,做好迎檢工作,作好相關培訓!
預防措施
重新核對并確定供應商是否合格,資質(zhì)是否齊全,做好《合格供應商目錄》;
對供應商的倉庫(冷藏、冷凍庫、常溫庫)進行全面排查,確保倉庫環(huán)境衛(wèi)生、擺放、防鼠防蟲符合規(guī)范;
確保庫房內(nèi)無超保質(zhì)期或臨期食品,臺賬、索證索票、檔案管理符合要求;
各采購員加強對原輔材料采購控制,必須從合格供應商處采購,并經(jīng)檢驗后方可采購;
所有原材料必須經(jīng)過分店經(jīng)理、廚師長驗收合格后方可使用;
加工生產(chǎn)和供餐服務的全流程食品安全監(jiān)管;
發(fā)酵于全民高度重視食品安全時代的
“鼠頭鴨脖”荒誕事件
警示團餐界:
公開透明才是公信力的根本
食安問題不應寒了學生、家長的心
更不應寒了社會的心!
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