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有一個國內(nèi)知名企業(yè)說過這樣一句話，一個企業(yè)是否在乎它的職工，最重要的是看它的職工食堂！涼菜、熱菜、水果、酸奶……每個月都不重樣，而且都是免費的，那樣的“傳說”惹人羨慕。其實，從辣肉面、蘭州拉面、牛蛙面到咸肉菜飯配本幫辣醬，再到T骨牛排、三文魚披薩、三色冰淇淋……魔都的職工食堂里也有不少令人垂涎的“網(wǎng)紅”菜�；ㄊ娇煽�，征服職工的味蕾！

萬達(dá)PK華為：傳說中的食堂惹人“眼饞”

這樣一個帖子，在朋友圈“刷屏”，內(nèi)容是萬達(dá)和華為的職工食堂。

據(jù)說，在萬達(dá)，每個月涼菜、熱菜、水果、酸奶都可以做到不重樣，而且這些全都是免費的，食材都來自萬達(dá)的基地。萬達(dá)為滿足職工食堂的需求，在延慶建造了一座5300畝的有機(jī)農(nóng)場，種植了70個大類共100多個農(nóng)產(chǎn)品，相當(dāng)于兩個昆明湖那么大。每天，萬達(dá)食堂里都能吃到新鮮的蔬菜和牛羊魚肉。

通過一個企業(yè)微信公眾號，每天早晨9點40分左右，為員工發(fā)送食堂菜單，這樣的萬達(dá)傳說，讓不少職工“眼饞”。

華為的職工食堂里儼然也是一個大型的美食工廠。一道“牛魔王”，牛肉入口即化、肥而不膩，湊肥搭瘦、肉質(zhì)鮮美。一道“深井烤鴨”，用“立體式刀法”切開，酥皮下還連著一層薄薄的油脂，夾上一片最鮮嫩美味的鴨胸脯肉、蘸上醬料或砂糖，綿密的口感唇齒留香。上海的生煎包、四川的燃面、水煮魚、重慶的火鍋、麻辣香鍋、西北的手抓羊肉、客家的鹽?雞、蘇杭的泉水蛙都應(yīng)有盡有，不管你來自哪里，在華為的職工食堂里都能找到家鄉(xiāng)的味道。

面條惹人愛：花式拉面“澆頭”濃郁

別人家的食堂停留在傳說里，在魔都，職工們的食堂里又藏著哪些美味？筆者發(fā)現(xiàn)，不少員工都偏愛食堂里的花色面食美味。

“最愛一道牛蛙面，面和澆頭分開。先是用一道本幫拌面打底，看似是蔥油拌面的做法，撇去蔥油，撒上炒制的花生、秘制咸菜，再以香菜點綴。爾后是牛蛙澆頭，鮮辣的烹飪方法再淋上熱油，香、辣、鮮、甜都鎖在醬汁里。”汾陽路上某知名醫(yī)院的職工食堂，有職工向筆者推薦了這樣一道“網(wǎng)紅菜”。夏日美食，牛蛙和小龍蝦一樣“紅火”，在職工食堂里能將“網(wǎng)紅牛蛙”和本幫拌面相結(jié)合，不失為創(chuàng)意。

職工王女士則向筆者推薦了另一道“蘭州拉面”，在徐家匯工作的她告訴記者，食堂里的蘭州拉面干凈衛(wèi)生，且風(fēng)味獨佳。講究所謂“一青二白三紅四綠”，一清是指湯清，二白是指蘿卜白，三紅是指辣椒油紅，四綠是指香菜、蒜苗綠。聘請清真館的師傅到職工食堂，特制一碗“蘭州拉面”，意外成為職工排隊的熱門選擇。

而在農(nóng)商行里，也有不少職工反映，本幫“大腸面”是最受歡迎的面食。

除了面食，本幫滋味也是職工所愛。在滬上某律師事務(wù)所的職工食堂里，一碗“咸肉菜飯”配上食堂自制的本幫辣醬，倒是征服了不少人的味蕾。菜飯講究比例，菜、咸肉的鮮香浸入米粒中，“大鍋飯”更好吃。

西餐粵菜不少：部分食堂對外開放

在點評網(wǎng)站上輸入“職工食堂”，牛排、披薩竟然都是“食堂菜”，部分職工食堂還能夠?qū)ν忾_放。

如位于延長中路上的“第十人民醫(yī)院職工食堂”里，香煎挪威三文魚、黑椒牛排、T骨牛排、藍(lán)莓芝士蛋糕、特別精選披薩、快樂三文魚披薩、三色冰淇淋……都是職工食堂的熱門菜品�！安肆看�、味尚可、價實惠，是‘職工食堂’的大優(yōu)勢�！庇新毠け硎�，在自家的食堂里點上一份牛排、一杯果汁，休憩片刻，放松之后讓一天的工作都更“帶感”。

陸家嘴的白領(lǐng)午餐，是不少金融行業(yè)職工最關(guān)心的生活話題，環(huán)繞陸家嘴一圈，除了快餐便當(dāng)還有不少美食選擇。燒雞、燒鴨，魷魚白菜……清爽的港式料理，在上海中心的白領(lǐng)食堂里就有，滋味不輸港式茶餐廳，分量不小、人均不超過30元。而“煙波亭”則是陸家嘴白領(lǐng)口碑相傳的老牌“職工食堂”，明廚亮灶，除了日常的菜品，還能嘗到川味干鍋、石鍋鯰魚……

“工作時間蜷在格子間里悶頭苦干，午飯時間才能和同事聊聊家常。當(dāng)然也可以談?wù)摴ぷ��！甭毠り惻�士說，用一餐飯的時間結(jié)下友誼、休閑“充電”，職工食堂的“午餐時光”格外珍貴。